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“餐饮管理”分类下的词条

(共有词条20个)
饭店的分类
简介 将饭店分类并非易事。由于住宿业是非常纷繁复杂的,许多饭店难以归入任何单一的界定清楚的类别。划分饭店种类依据的特点主要有饭店所处的地点、客源市场类别、所有权制或连号体制、规模及服务水平。而对客房部来说,饭店的规模与服务水平是饭店最重要的特点。然而,饭店规模与服务水平并不是

10280字 2012-2-14 9:05:46 fanchongc

雅座
企业概述   雅座,成立于2006年4月,是国内餐饮行业最大的CRM服务提供商。总部位于北京,已在全国50个城市设立了办事处。同时,在无锡iPark软件园建设了国内最大的餐饮数据灾备中心,产品研发中心,客服中心和面向餐饮业提供专业管理培训的雅座商学院。   自成立以来,雅座一直致力于为中国餐饮业提供全面的CRM服务,

9130字 2012-10-30 14:56:40 ydlcom

冯耀龙
迈点百科词条   冯耀龙,男,1962年4月28日生,内蒙古巴彦淖尔市人,中国餐饮理论实践相结合经营管理策划专家,中国餐饮文化大师。从事餐饮管理实践及理论研究逾二十年。 个人履历   1988年至今,先后在北京、澳门、香港、深圳、内地,国外等地从事大型餐饮企业管理及培训工作。  2005年被中国文化部中国

1840字 2012-4-24 15:46:13 njdhea

曾颜
迈点百科词条 曾颜   1971年02月生於湖南,祖籍江西吉安,宗圣曾子第七十五代裔孙,博士,中国致公党员;旅游规划设计专家,旅游与酒店管理专家,餐饮管理专家,社会活动人士;湖南吉首大学旅游学院客座教授,湖南省侨商联合会理事。 现任   美国精选国际酒店集团大中华区总裁   中国精选国际酒店集

1062字 2012-3-30 13:18:43 njdhea

餐饮管理规范
  餐饮管理规范 特色及评论   本书目录简介:一、餐饮部的组织机构及部际关系;二、餐饮部各岗位职责;三、各岗位工作程序与标准等。   餐饮管理规范 内容简介   本书目录简介:一、餐饮部的组织机构及部际关系;二、餐饮部各岗位职责;三、各岗位工作程序与标准等。   餐饮管理规范 本书目录   1 餐饮部的组

2088字 2010-12-23 9:44:08 huanyingyunyou

控制饮料成本
近些年来,在美国和其他地方,越来越多的人都认识到了酗酒的危险性,因此各种酒精饮料的消费急剧下降。然而,葡萄酒、麦芽饮料(啤酒、淡啤酒、黑啤酒)及各种蒸馏酒等主要酒精饮料品种仍然是餐馆的重要收入来源。在中等价位的完全服务餐馆,酒精饮料约占总销售额的22%,因为酒精饮料的加价率很高,所以

4434字 2012-2-21 11:39:20 lightaa

餐饮
一、 餐饮总监1.对总经理负责,执行总经理指令,负责餐饮各部门的整体经营与管理工作。2.制定长、短期经营预算,分析经营情况。3.主持建立和完善餐饮部各项规章制度、服务程序与标准,并指导实施。4.抓好成本控制,正确掌握毛利率,降低费用,增加盈利。5.制定餐饮部各时期有特色的促销计划。6.制定烹饪出品和服务

6732字 2011-4-18 13:39:45 nanaca2010

餐饮经营模式
概念   模式,在百科里面的解释,就是解决某一类问题的方法论。把解决某类问题的方法,总结归纳到理论高度,那就是模式。模式一词的指涉范围甚广,它标志了物件之间隐藏的规律关系,而这些物件并不必然是图像、图案,也可以是数字、抽象的关系、甚至思维的方式。模式强调的是形式上的规律,而非实质上的规律。前人积

4231字 2012-4-12 14:45:22 ddabacaed

餐饮管理系统
餐饮管理系统的挑战   中国是举世闻名的美食大国,拥有五千年的饮食文化和巨大的餐饮市场,随着人民生活水平和生活方式的转变,餐饮业具有巨大的投资市场,被称为中国的黄金产业,但同样也应看到,餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇,也面临着前所未有的挑战和考验。这些挑战主要来源于以下几方面:  1.人才的专业化

11096字 2012-4-10 10:00:12 nuneae

杨益华
简介 杨益华教授从业酒店和餐饮管理40余年,其中专职咨询策划20余年,属于实战型咨询专家。先后为首都机场餐饮总公司、麦当劳(中国)公司等数十家酒店和餐饮企业咨询策划。曾担任中国烹饪协会专家组成员、全国酒店业餐饮业职业经理人资格认证主任讲师、北京同仁堂御膳公司总经理、中国餐饮咨

1459字 2012-10-22 16:46:15 mengen8653

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